隠岐島の食文化を体験

隠岐蕎麦とは？

昔からの隠岐島の食文化として、農家を中心に自家栽培した蕎麦を家庭で手打ち蕎麦として親しんできました。その特徴は、つなぎを一切使用せずに蕎麦粉100％と水だけで打つ「十割蕎麦」です。

また、出汁も他の地域と異なる素材が使用されております。隠岐で獲れる鯖や飛魚（地元では「あご」 と呼ばれる）で、出汁をとります。 その味はとても濃厚で一度飲んだら忘れられないものとなるでしょう。

所要時間	約2時間（食事時間は含まない）
対象年齢	8歳以上（要相談）
定員	9名様まで
体験料	基本料金（1鉢ごと）：11,000円（1鉢で4人前） ※打たれた蕎麦をその場でお召し上がりの場合： 1名につき550円追加（茹で調理、特製鯖だし、トッピング）
集合場所	隠岐しぜんむら
オプション	・お持ち帰り：1人前220円（特製だし付き） ・隠岐名物バクダンおにぎり（岩ノリ使用）追加：1個220円（要予約）

まずは打ち方の見本を見ます。

 

一鉢を4人まで一緒に打てます。

 

小学校中学年から体験できます。

 

そば打ち指導　深谷　治