隠岐島の食文化を体験

 隠岐十割蕎麦手打ち道場

 隠岐蕎麦とは？

 昔からの隠岐島の食文化として、農家を中心に自家栽培した蕎麦を家庭で手打ち蕎麦として親しんできました。その特徴は、つなぎを一切使用せずに蕎麦粉１００％と水だけで打つ「十割蕎麦」です。

また、出汁も他の地域と異なる素材が使用されております。隠岐で獲れる鯖や飛魚（地元では「あご」 と呼ばれる）を生のまま焼いて、その身をほぐして出汁をとる方法で作られます。 その味はとても濃厚で一度飲んだら忘れられないものとなるでしょう。

体験料について　　

一鉢　２，０００円（１鉢で４人前打ちます）
※１人分の指導料を含みます。

・追加指導料　　１人追加毎に５００円
〔例〕１鉢を３人で打たれる場合
１鉢２，０００円　+　指導料５００円　×　２人分＝　３，０００円

★ご自分で打たれた蕎麦をその場でお召し上がりの場合
体験料　＋　お一人５００円 （茹で調理、特製鯖だし、トッピング）

★お持ち帰りの場合、1人前200円で特製鯖だしをお付けいたします。

★一つ100円でおにぎりを付けることができます（要予約）


所要時間について　　

※完成には、約１時間半必要です。
※お召し上がりいただくまでには、約2時間必要です。

体験対象年齢について

子どもから大人まで体験できます。
小学校中学年から受け付けております。

定員

最大４鉢。（定員16名）

場所　

海士町　都市農村交流センター（隠岐自然村施設）

まずは打ち方の見本を見ます	一鉢を4人まで一緒に打てます
小学校中学年から体験できます	そば打ち指導　深谷　治

※体験には、予約が必要となります。

TEL　０８５１４－２－１３１３

   Email　sizenmura@navy.plala.or.jp